 Le Mot d'Eva Claire
L'alimentation est l'un des pilliers de notre santé.
L'idée que nous pouvons prévenir, et même guérir un large éventail d'affections par notre alimentation quotidienne est aujourd'hui de plus en plus largement reconnue.
Il y a une quinzaine d'années, j'ai pris le chemin de transformer mon alimentation pour soigner divers troubles de santé, qu'aucun médicament n'avait réussi à faire reculer. Ainsi, j'ai progressivement appris en soignant ma cuisine, à maîtriser mes problèmes de candida, d’herpès, de digestion et de peau… Quelle joie de cesser d'attendre une solution de l'exterieur, de prendre des mesures soi-même et d'en constater les résultats !
La gourmande que je suis ne pouvait cependant pas se résigner à une cuisine ascétique, d'autant que je ne me voyais pas imposer à ma famille des sacrifices injustes.
J'ai donc puisé dans le mélange de mes origines, dans mes voyages au bout du monde, dans mes lectures, une inspiration nouvelle me permettant de concilier le plaisir de manger et les besoins particuliers de ma santé. Quel chemin parcouru depuis les "pâtes-ketchup" de mon adolescence !
Le résultat est concentré dans ce livre, et je souhaite que cette cuisine soit aussi généreuse avec vous qu'elle l'est avec moi et mon entourage.
Pour moi, la cerise sur le gâteau, c'est de voir le visage de personnes n'ayant pas de sensibilité alimentaire particulière, s'illuminer en découvrant les saveurs que je leur fais goûter… alors ne soyez pas étonné(e) si votre cuisine connaît, comme par enchantement, un regain de popularité…
En toute amitié,
Eva Claire Pasquier |
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Préface du Professeur Henri Joyeux |
Chirurgien des Hôpitaux et du Centre Régional de Lutte contre le Cancer du Languedoc Roussillon - France
Spécialiste international des relations entre la nutrition et le cancer
Un bon livre pour toutes les familles.
Le déficit de l'Assurance Maladie n'est pas seulement une affaire de Gestion ou de Gouvernance. Il est une preuve supplémentaire que la santé de nos concitoyens n'est pas au mieux de sa forme. Le premier moyen de prévention est d'informer et de donner des conseils santé précis et applicables.
Le livre que voici est un des moyens pour atteindre ce double objectif: plus de santé, moins de dépenses.
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Extraits, Sommaire et ... Photos |
Enfin un livre de recettes, réellement innovant pour les intolérants au gluten. De quoi ne plus craindre un régime restrictif qui génère des frustrations. Je me régale en particulier avec les pâtisseries, au goût très fin, légères et par bonheur, digestes. Bravo à Eva pour sa créativité!!!
Hélène Jung
J'apprécie infiniment votre livre de recettes... il change ma vie de bien des façons: Je me porte mieux, mais je m'ouvre aussi à un monde nouveau pour moi, celui de la cuisine. Je découvre des saveurs, des produits dont j'ignorais l'existence. Je commence un jardin potager et j'espère un jour pouvoir suivre vos cours de cuisine... Je vous remercie de si bien partager votre savoir et vos talents.
Anne-Françoise H.
Félicitations car votre livre et vos recettes sont géniales. Je suis vraiment contente d’avoir découvert de nouvelles céréales et d’avoir appris à les cuisiner à travers votre livre. Le gâteau à la vanille, le gratin de millet à la sauce tomate, les lentilles sont délicieux.
Sandrine
Bravo pour ce travail, ça donne envie de se mettre aux fourneaux.
Agnès W.
Merci pour le livre de recettes. J'ai déjà testé 2 plats, qui ont eu du succès!!!
Le livre est très intelligemment conçu.
Mme Jacques
Merci pour ce beau livre plein de 'ruses'
Chantal
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